Conservación designa el periodo en el que un alimento, con un almacenamiento adecuado, conserva su calidad sensorial y cualitativa.
En el contexto del aceite de semillas de calabaza de Estiria: la descripción oficial indica que, almacenado a oscuras, el aceite se conserva al menos 9 meses. Es vinculante la fecha de consumo preferente de la botella. Tras abrirlo, hay que consumirlo con rapidez; la luz, el calor y el aire pueden oxidar los ácidos grasos insaturados. Conservar en un lugar fresco, oscuro y bien cerrado. Indicaciones más largas, como 12 a 24 meses sin abrir o 3 a 6 meses tras la apertura, no son el criterio oficial.
Uso