Régió és nyelv

Kukurbitacinok

Lexikon

Kukurbitacinok keserű növényi anyagok (triterpenoidok) a tökfélékben.

Étkezési termesztett tökökben a nemesítés erősen csökkentette a tartalmat. Magas értékek vad típusokkal való visszakeresztezéskor jelentkezhetnek. A termék akkor keserű lehet, és nem alkalmas fogyasztásra.

Hozzávalók