Region i język

Mangan

Leksykon

Mangan jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który jako kofaktor jest potrzebny dla różnych enzymów – między innymi dla metabolizmu kostnego i enzymów antyoksydacyjnych.

W kontekście styryjskiego oleju z pestek dyni: Mangan występuje w pestkach dyni i pozostaje przy tłoczeniu we frakcji wytłoku. Do oleju jadalnego rozpuszczalne w wodzie/mineralne pierwiastki śladowe, takie jak mangan, chemicznie praktycznie nie przechodzą.

Składniki