Conservacao e o periodo em que um alimento mantem qualidade se armazenado bem.
Para o oleo IGP o texto oficial diz: no escuro o oleo dura pelo menos 9 meses. Vale a data na garrafa. Depois de abrir, usar depressa; luz, calor e ar oxidam os acidos gordos. Frio, escuro, fechado. 12 a 24 meses fechado ou 3 a 6 meses apos abrir nao sao a medida oficial.
Utilização