Acidul folic (vitamina B9) este o vitamină B hidrosolubilă, esențială pentru diviziunea celulară, sinteza ADN-ului și formarea sângelui. Folatul are o importanță deosebită în timpul sarcinii.
În contextul uleiului de dovleac stiriac: Acidul folic/folatul se găsește în semințele de dovleac. Fiind o vitamină hidrosolubilă, la presare rămâne complet în fracțiunea proteică a turtei de presare și este practic absent din uleiul alimentar. Afirmațiile nutriționale privind acidul folic se referă la semințe, respectiv la turta de presare, nu la uleiul de dovleac stiriac ca ulei alimentar.
Ingrediente