التخزين يصف الشروط التي يُحفَظ بموجبها غذاءٌ ما – ولا سيما الضوء ودرجة الحرارة ودخول الهواء والعبوة.
في سياق زيت بذور اليقطين الستيري: ينبغي أن يبقى الزيت بارداً وفي الظلام ومغلقاً بإحكام. يمكن للضوء والحرارة والأكسجين أن تؤكسد الأحماض الدهنية غير المشبعة وأن تغيّر النكهة واللون. القوارير الزجاجية الداكنة تحمي أفضل من الزجاج الشفاف. لمدة الصلاحية انظر مصطلح مدة الصلاحية.
استخدام