La marinata è una miscela liquida di olio, componente acida (aceto o succo di limone) e spezie, in cui carne, pesce o verdure vengono messi a riposare prima della preparazione.
Nel contesto dell'olio di semi di zucca stiriano: L'olio di semi di zucca si presta come base per marinate, in particolare per piatti alla griglia e pietanze saporite. Il suo intenso aroma di nocciola si sviluppa particolarmente bene durante la marinatura, soprattutto in combinazione con erbe come timo o rosmarino. Nella grigliatura ad alte temperature, tuttavia, l'olio non dovrebbe entrare in contatto diretto con la fonte di calore.
Uso