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Niacina

Lessico

La niacina (vitamina B3) è una vitamina idrosolubile che partecipa come coenzima a numerose reazioni del metabolismo energetico.

Nel contesto dell'olio di semi di zucca stiriano: i semi di zucca sono una fonte vegetale significativa di niacina. Nell'olio spremuto, la niacina, essendo una sostanza idrosolubile, è appena presente. Durante il processo di spremitura rimane prevalentemente nel panello.

Ingredienti