Seminte de dovleac sunt semintele de Cucurbita. Cele ale dovleacului oleaginos stiriac sunt fara coaja tare si bogate in ulei.
Dupa recoltare se spala si se usuca. Pentru IGP se macina, se framanta cu apa si sare, iar pasta se prajeste inainte de presare. Semintele intregi prajite ca gustare sunt alt produs.
Cultură și context