حمض الفوليك (فيتامين B9) هو فيتامين من المجموعة B قابل للذوبان في الماء، وهو ضروري لانقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي وتكوين الدم. ويكتسب الفولات أهمية خاصة أثناء الحمل.
في سياق زيت بذور اليقطين النمساوي: يوجد حمض الفوليك/الفولات في بذور اليقطين. وبصفته فيتامينًا قابلًا للذوبان في الماء، فإنه يبقى بالكامل أثناء العصر في الجزء البروتيني من الكسبة ولا يتواجد عمليًا في الزيت الغذائي. البيانات الغذائية المتعلقة بحمض الفوليك تنطبق على البذور أو الكسبة، وليس على زيت بذور اليقطين النمساوي كزيت غذائي.
المكونات