حمض اللينوليك هو حمض دهني أوميغا-6 ثنائي عدم التشبع. يُعدّ من الأحماض الدهنية الأساسية: لا يستطيع الجسم إنتاجه بنفسه ويحصل عليه من الغذاء.
في سياق زيت بذور اليقطين الستيري: حمض اللينوليك هو، إلى جانب حمض الأوليك، أحد الحمضين الدهنيين الرئيسيين في زيت بذور اليقطين الستيري. النسبة موثّقة تحليلياً وتشكّل مع بقية الأحماض الدهنية غير المشبعة القوام اللزج للزيت.
المكونات