Salata este, ca domeniu de utilizare, cea mai frecventă și cea mai cunoscută întrebuințare a uleiului de dovleac stiriac în bucătărie.
În contextul uleiului de dovleac stiriac: Aroma intens de nucă a uleiului conferă salatelor verzi, salatelor de roșii și salatelor calde o notă stiriană caracteristică. Dressingul clasic este alcătuit din ulei de dovleac, oțet de vin, sare și piper. Uleiul nu ar trebui încălzit, deoarece aroma sa se dezvoltă cel mai bine în dressing.
Utilizare